综合考虑秘鲁的人口增长率、出生率和城市化率，我们认为秘鲁的食糖消费近年已经见顶。

同时，糖税也改变了消费者的习惯，让他们转向低糖的生活方式，同样也会限制食糖消费进一步增长。

秘鲁的食糖消费增长放缓渐平

秘鲁每年消耗近140万吨白糖，是拉丁美洲第四大白糖消费国，仅次于墨西哥、阿根廷和哥伦比亚。

 秘鲁白糖消费总量 

秘鲁人居消费白糖接近40千克，这与拉丁美洲其他地区的消费量相差不大。哥伦比亚的人均白糖消费量是42千克，墨西哥和智利在政府引入糖税和新商标法律前分别是39千克和42千克。简单介绍完现状后，我们将阐述为什么会认为秘鲁的白糖消费已经见顶。 

秘鲁人均白糖消费量 

不断放缓的人口增长

首先，秘鲁的人口增长率自2018年开始放缓并没有重新抬头的迹象。

秘鲁人口增长率（1961-2021） 

这也许是因为秘鲁的生育率随着计生措施的普及，正不断下降。

秘鲁的生育率（左）和计生措施普及率（右） 

随着人口增长的放缓，秘鲁的人口结构将会发生改变。人口近一步老龄化，而老龄人口对白糖的消费远低于年轻人口，所以会使得秘鲁的白糖消费下降。

含糖/甜味剂饮料消费与性别和年龄的关系 

城市化进程放缓

秘鲁的城市化增长率也从2017年开始出现向下拐点，这对秘鲁白糖需求的增长也起到消极作用。一般而言，我们认为当一个国家的城市化水平越高，这个国家消费的白糖总量也越大。

秘鲁城市化增长率（左）和城市人口占比（右） 

一个国家或地区城市化水平越高，其白糖消费更高。这是因为城市的一些功能，如餐饮业等，比家庭的白糖的消费量更多。高城市化率也意味着更高的可支配收入和更多的方便食物消费，这也意味着更高的白糖消费。

秘鲁的人均GDP 

政府倡导低糖的生活习惯

在2014年，秘鲁政府颁布了一项旨在倡导儿童和青少年健康饮食的法案。该法律包含对高糖饮料广告限令等措施，以便降低不断增长的人口肥胖问题。

秘鲁成年人的肥胖率（左）和秘鲁儿童的肥胖率（右） 

在2017年，政府要求含糖饮料需要在标签中标明产品的成分。

秘鲁政府要求的商标 

在2018年，秘鲁开始对含糖饮料征收额外的税，与智利类似的税相似，每100毫升含糖量超过6克的饮料被征收25%的关税，低于这一标准的被征收17%的关税。

自这些措施实施以来，秘鲁的肥胖率仍未停止增长。不过，消费者的消费习惯改变正逐渐显现出来。近年来的谷歌搜索数据显示，“无糖饮料”和“健康饮食”的搜索频率增加。

秘鲁用户搜索“无糖饮料“的频率（左）和搜索”健康饮食“的频率（右） 

诚然，一些搜索激增发生在政策出台之前，但主要搜索频率的增加发生在政策出台之后，时间线上不存在问题。

结论

秘鲁政府希望效法智利和墨西哥，通过法律法规减少本国的食糖消费。在墨西哥和智利，在新法律施行两年后，人均食糖消费分别减少了3千克和2千克。

虽然在这些措施实施后，秘鲁的肥胖率仍然在持续增长，但这些措施也让消费者更愿意采取健康的生活方式和低糖饮食。

工业消费者也通过改变产品配方，减少产品中糖的含量或者转向甜味剂。

鉴于秘鲁的消费者和食品制造商同时变得越来越注重健康，我们认为秘鲁的食糖消费已经见顶。未来会因为人口减少、城市化放缓和人均收入增长放缓拖累食糖消费增长。