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Panorama de la Información
Con las recientes proyecciones de producción que apuntan a una cosecha récord de azúcar, los compradores no tienen prisa por acudir al mercado. Pero las ventas y las entregas continúan a un ritmo constante mientras el mercado espera el informe de producción de cultivos del 12 de agosto del USDA.
Los precios del azúcar se debilitan
La debilidad de los precios del azúcar de remolacha en 2025 persistió, ya que las ventas a plazo avanzaron de forma constante durante la semana que finalizó el 2 de agosto. Los valores puntuales no cambiaron. Los cultivos de remolacha azucarera y caña de azúcar estaban progresando bien, y la cosecha de remolacha comenzaría en algunas zonas a finales de agosto.
Los precios del azúcar refinada a granel para 2024-25 se redujeron 2 centavos por libra en el Medio Oeste, aunque algunos procesadores mantuvieron las ofertas actuales mientras que otros permanecieron fuera del mercado. El descenso reflejó una debilidad continua, a pesar de que algunos procesadores pudieron vender por encima de la parte inferior del rango, dependiendo del volumen, la ubicación y otros factores. Las ofertas de precios del azúcar de caña refinado para 2025 se mantuvieron sin cambios, al igual que los valores puntuales de remolacha y azúcar de caña.
Todo apunta a una cosecha abundante
Todo parece indicar que las cosechas de remolacha azucarera serán buenas, si no abundantes, y que en algunos casos falta menos de un mes para la cosecha. Se espera que algunos cultivadores comiencen pronto la recolección de la remolacha, si es posible, para dar cabida a una cosecha abundante.
El Departamento de Agricultura de EE. UU. publicará sus previsiones iniciales de cosecha de remolacha azucarera y caña de azúcar para 2024 en el informe sobre producción de cultivos del 12 de agosto, junto con las previsiones revisadas de azúcar de remolacha y azúcar de caña refinado para 2024-25 en el informe sobre estimaciones de la oferta y la demanda agrícola mundial.
En su informe WASDE de julio, el USDA pronosticó una producción total de azúcar récord para el próximo año, con previsiones de azúcar de remolacha y de caña como las segundas más altas de las que se tiene constancia.
Fuente: USDA
Según los informes de las oficinas estatales del USDA, el 28 de julio la remolacha se clasificó entre buena y excelente en cinco de los siete estados, con un 80% o más, y por encima del 90% en dos estados. Las calificaciones bajaron respecto a la semana anterior en tres estados, pero se mantuvieron por encima de los niveles de hace un año en cinco estados. La caña de azúcar de Luisiana, por su parte, tenía una calificación de buena a excelente del 87% al 28 de julio, la más alta desde al menos 2015.
Progresos en ventas y entregas
Las ventas de azúcar para 2025 continuaron a un ritmo constante, especialmente en comparación con el año pasado, cuando las ventas para 2024 se completaron en su mayoría a toda prisa durante marzo y abril de 2023. Un procesador de remolacha ha estado fuera del mercado durante varias semanas, habiendo alcanzado un nivel de ventas cómodo, pero la mayoría de los demás continuaron vendiéndose de manera constante. Los compradores no se apresuraron a completar la cobertura de 2025 en medio de indicios de amplios suministros de azúcar para 2024-25.
El mercado al contado se mantuvo tranquilo, con la mayoría de los vendedores activos. La mayor parte de la actividad fue de relleno en los dos últimos meses de la campaña.
Las entregas de azúcar contratado para 2023-24 fueron dispares, pero mejoraron notablemente con respecto al periodo octubre-marzo.
El USDA, en el Registro Federal del 2 de agosto, dijo que reasignó las asignaciones estatales nacionales de caña de azúcar, las asignaciones de procesadores de caña y las asignaciones para los procesadores de azúcar de remolacha que permitirán la comercialización completa del azúcar 2023-24 bajo el programa de azúcar de EE. UU.
La asignación de azúcar de remolacha para 2023-24 se redujo en 250,000 toneladas netas (227,000 toneladas), ya que cinco procesadores no pudieron cumplir con sus asignaciones prescritas. Esa cantidad se reasignó a las importaciones de azúcar de caña en bruto. La asignación de azúcar de caña se redujo en 600,000 toneladas netas (544,000 toneladas) debido a que tres procesadores de caña no cumplieron con sus asignaciones, y esa cantidad se reasignó a las importaciones de azúcar de caña en bruto.
Los mercados de edulcorantes de maíz estuvieron tranquilos y se espera que las negociaciones para 2025 ganen impulso después del informe de producción de cultivos del USDA del 12 de agosto.
