La melaza es el subproducto líquido que se forma durante la cristalización del zumo de caña o remolacha en azúcar.
La mayor parte de la melaza es utilizada por el ingenio que la produce, normalmente para la fabricación de etanol u otros productos.
Sin embargo, cada año se destinan unos 6 millones de toneladas al comercio nacional o internacional.
La UE y EE. UU. son los principales importadores mundiales de melaza.
Suele contener entre un 50% y un 60% de azúcar en peso seco, lo que significa que puede utilizarse como alternativa al azúcar, en la fermentación o como alimento para animales.
Para más información sobre el mercado mundial de la melaza, suscríbase a Czapp Premium.
Este Czapp Explainer se publicó el 13 de abril de 2021.
Para obtener información sobre nuestra oferta de consultoría y otros proyectos, póngase en contacto con SGeldart@czarnikow.com.
