Pontos Principais
- A China é, de longe, o maior produtor mundial de maçãs e peras.
- Mas as políticas nacionais de segurança alimentar podem pôr em perigo o futuro dos pomares.
- O Hemisfério Sul poderia preencher algumas das lacunas de produção?
Empresas de todos os tamanhos em todo o mundo, desde multinacionais até mercearias locais, estão preocupadas com a segurança da cadeia de abastecimento. A China é o maior produtor mundial de maçãs e peras, mas as políticas governamentais desincentivaram o crescimento.
Além disso, outros grandes fornecedores do Hemisfério Norte, como a Itália e a Espanha, enfrentaram perdas de produção devido a condições climáticas adversas, doenças e baixos rendimentos.
Fonte : USDA
Poderá o fornecimento global de maçã e pêra permanecer estável neste cenário?
Os pomares da China entram em conflito com as colheitas
Tanto as maçãs como as peras são nativas da Ásia, por isso não é surpresa que a China continue a ser o maior produtor mundial. Na verdade, a China produz cerca de 55% das maçãs a nível mundial e 78% das peras mundiais.
Fonte : USDA
No entanto, apesar de ser o maior produtor mundial de maçãs e peras, a China está a atribuir menos terras aos pomares e mais às culturas básicas. É bem sabido que o governo chinês colocou uma enorme ênfase na segurança alimentar para alimentar a sua crescente população e, como resultado, impôs políticas muito rigorosas relativamente à utilização de terras agrícolas.
De acordo com uma análise do USDA sobre a produção de frutas com caroço na China, os pomares que produzem frutas em terras agrícolas viáveis estão sendo gradualmente eliminados em troca de compensação aos agricultores. O governo quer, em vez disso, promover o crescimento de trigo, arroz, milho, algodão, sementes oleaginosas, açúcar, vegetais e forragens nesta terra.
O governo não chegou a remover pomares que já estão em plena produção. O relatório do USDA também afirma que muitos dos pomares de frutas no oeste da China estão localizados em “terras de pomar” ou “terras florestais”, o que não é apropriado para o cultivo. Embora seja provável que haja uma redução dos pomares em potenciais terras agrícolas, também poderá haver uma mudança para áreas mais montanhosas no oeste da China, a partir das actuais localizações no centro e norte da China.
Fonte : NSBC
Sendo o maior produtor mundial de maçãs e peras, qualquer perturbação nos pomares chineses terá provavelmente um impacto nas cadeias de abastecimento globais, especialmente porque a procura de maçãs e peras se manteve estável.
Fonte : FAOSTAT
E cerca de 20% da colheita de maçãs da China é actualmente representada por plantações de alta densidade com árvores anãs. Descobriu-se que estas plantações de alta densidade corroem a qualidade do solo e agravam a escassez de água, particularmente em áreas de produção muito elevada, como o Planalto de Loess.
O Hemisfério Sul pode diminuir a folga?
Considerando que a produção chinesa de maçã está agora a estabilizar após décadas de crescimento e a produção da UE está a diminuir, os processadores de maçã em todo o mundo começaram a considerar outras regiões produtoras e estão a olhar para o Hemisfério Sul.
Fonte : USDA
Em geral, espera-se que a colheita do Hemisfério Sul cresça mais de 1% ano após ano, atingindo 4,8 milhões de toneladas. A África do Sul lidera a região com 1,4 milhão de toneladas de produção de maçã, seguida pelo Brasil com 1,1 milhão de toneladas. A produção no Chile deverá ficar próxima de 1 milhão de toneladas, mas isso representa uma redução de 8,3% em relação ao ano passado.
Numa situação muito semelhante à da China, a área plantada de maçãs diminuiu este ano no Chile. Mas, ao contrário da China, isto é uma consequência dos baixos retornos da maçã para os agricultores, o que os forçou a mudar a sua colheita para outras frutas com maior rentabilidade, como as cerejas ou o damasco.
Fonte : Escritório Chileno de Pesquisa e Política Agrária
A situação das peras em todo o mundo não é muito diferente da das maçãs. No entanto, embora as peras enfrentem os mesmos desafios estruturais na China e na UE, as projecções do Hemisfério Sul não parecem tão boas como as da maçã.
Depois da China e da UE, a Argentina é o terceiro maior produtor de peras do mundo. A China e a Argentina colhem suas peras em épocas diferentes do ano. Se for gerido estrategicamente, isto pode garantir um produto fresco e garantir a segurança do abastecimento.
Fonte : USDA
Mas a Argentina deverá produzir 6% menos que no ano passado, com 614 mil toneladas em 2024/25. Apesar da boa colheita, as condições climáticas afetaram a floração e atrasaram a colheita para março. Há também uma área plantada menor devido à urbanização, à escassez de produtores e aos custos de produção continuamente mais elevados, resultando em baixas receitas com a fruta.
Entretanto, a África do Sul continua a investir no desenvolvimento de pomares e na fiabilidade dos recursos energéticos e hídricos, apresentando um crescimento lento mas constante da produção ao longo dos últimos 10 anos. Isso representou uma expansão do pomar de peras de 1% ao ano. Este ano prevê-se que seja igual e aliado a melhores condições climatéricas que no ano passado, deverá registar-se um crescimento de 3,4%, significando uma produção total de 567.334 toneladas.
No entanto, a África do Sul continua a debater-se com desafios relacionados com a empresa nacional de serviços públicos Eskom, que tem registado um número crescente de apagões, com impacto nos sectores agrícola e industrial.
Fonte : Farmers Weekly
Considerações finais
Em conclusão, dados os desafios que os países do Hemisfério Norte têm enfrentado nos últimos anos, existe uma oportunidade para os países do Hemisfério Sul começarem a investir em culturas como maçãs e peras.
Apesar dos desafios, prevê-se que a produção de concentrado de sumo de maçã deste ano seja muito semelhante à do ano passado, o que equivale a um total de 30.000 toneladas de produto processado.
No geral, prevê-se que a produção global de pêra aumente para 24,9 milhões de toneladas, principalmente devido à China – embora haja riscos envolvidos nesta elevada concentração. Embora a China tenha compensado as reduções na produção de peras da UE, os países do Hemisfério Sul esperam registar uma diminuição de 2,3%, o que se traduz num total de 1,47 milhões de toneladas de peras frescas.
