• 市场的疯狂波动可能会让买家头疼。
  • 企业做出正确的决策是保持利润率的关键。
  • 以下是买家可以使用逻辑和数据来预测市场方向的一些方法。
来自整个食品供应链的买家经常提出的一个问题是：“ 我应该买多少，什么时候买？不幸的是，这个问题没有正确或错误的答案。每个企业都有自己的需求，有自己的利润参数和复杂性。
虽然有时是一个复杂的问题，但仍然有一些简单的考虑因素可以帮助买家度过动荡且往往危险的小麦市场。
市场走势和价格驱动因素
了解市场及其驱动因素是小麦买家的有用起点。下图显示了过去一年伦敦饲料小麦和巴黎马蒂夫制粉小麦的价格。
上图显示了过去一年的“熊市”趋势，因为小麦已经从2022年的非凡高点开始上涨。价格由供需经济学驱动。
2022年是极端波动的一年，人们对全球小麦供应感到担忧。鉴于世界上最大的出口国俄罗斯与全球第四大出口国乌克兰之间的冲突，供应成为问题也就不足为奇了。
到目前为止，由于供应更加稳定，2023 年价格持续下跌。年中价格反弹是由供应焦虑推动的，重点是黑海谷物走廊。值得注意的是，俄罗斯于7月17日退出了该协议。
通常情况下，反弹被夸大了。全球小麦供应未出现重大中断，市场神经平静下来，恢复回落趋势。
根据 美国农业部的数据，尽管库存量较低，但全球库存为2.587亿吨，似乎足以让空头保持领先地位。
购买策略
回顾历史
使用过去 12 个月，事后看来，这些教训似乎相当简单。市场下滑，小麦种植者正在获得丰厚的回报，应该允许买家保持放松，并根据需要充当现货买家。
年中的反弹可能很困难，但这是暂时的，所以现货买家总体上应该不会遭受太严重的影响。很明显，当面临看跌趋势时，现货购买是一个不错的选择。
现在
考虑到今天的市场情况，有一种稳定的气氛。目前，供应似乎足以满足一个在生活成本压力中苦苦挣扎的世界。价格一直在下跌，买家似乎愿意等待——近几个月来，这一策略被证明是明智的。
毕竟，“如果东西没有坏，就不要试图修理它”。这是否意味着继续购买现货并在需要时定价？
市场“坏”了吗？
世界期末库存是过去8至10年来最低的，需求有望超过近期的所有收成。基于一个陷入财务困境的世界，如果在12个月内有更多的钱可以花，这种需求可能会增加。
也许我们应该问问小麦种植农民的感受。小麦价格低，生产成本高。目前的天气有可能减少2024年的收成。小麦种植者不愿意以这些价格出售，这不太可能在 2024 年为他们带来巨额利润。
结束语
回顾近年来，从长远来看，需求大于供应。但天气对价格没有稳定影响。市场总是可以走低，但市场不会永远走低。小麦种植者可能会争辩说，他们需要更高的价格。
买家评估今天小麦的整体情况并展望未来12个月，在价格上涨开始时考虑远期买入可能是明智的。如果它锁定了利润，那肯定不是错误的事情！
价格下跌风险可能有限，但价格上涨风险有可能在更长的时间内大幅波动。我们可以将 2022 年 2 月视为一个极端的例子。我们不知道明天的新闻会是什么。
谨防试图在市场底部买入。毕竟，最高价和最低价都是给傻瓜的。

Jolyon Hobby

Growing up on a Wiltshire farm sparked my passion for agriculture. With a BSc Hons in Agriculture and Land Management, I farmed for three years before diving into a 20-year career in the UK grain trade.

In the past eight years, my focus has shifted to the agri-food supply chain, where I focus on understanding the impact of commodity price volatility and transport logistics on the food chain. My expertise now lies in analysing global wheat markets and providing support to businesses across the entire spectrum – from farm to retailer.

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