洞察焦点
- 自 2016 年以来，智利政府对高糖和高热量的产品征税并要求标签警示。
- 因此，生产商正在重新更改产品配方，用人造甜味剂代替糖，或停产旧产品。
- 这导致了消费者偏好的变化和总体食糖消费量的下降。
智利的糖消费自 2016 年以来一直下降
2010 年，一项评估智利加工食品消费的研究表明，这些食品占该国总能源消耗的 29%。
这些发现促使智利政府促进公民饮食健康，并避免过度食用特定成分，包括糖。
今天，智利被视为糖监管的领导者。根据政府的新措施，其人均食糖消费量在过去十年中有所下降。
智利采取了哪些措施？
智利对含糖软饮料征税由来已久。这一过程始于 1960 年代，但 2014 年采取了目前的汽水税的形式。每 100 毫升含糖量超过 6.25 克的饮料按 18% 征税，而低于此水平的饮料按 10% 征税。
后来，在 2016 年，被认为对儿童不健康的食品广告也受到严格监管，吉祥物和促销玩具现在被禁止。
燕麦片包装上的卡通形象
2016 年还引入了警告标签，以突出哪些食物脂肪、糖和卡路里含量高。
产品包装上的糖、脂肪、钠和卡路里标签
这些措施如何影响食糖消费？
一项研究发现，从 2014 年到 2015 年，软饮料中购买的糖含量下降了 21%。另一项研究显示，高糖饮料的购买量下降了 3.4%。这两项研究使用了不同的方法，因此得出了不同的结果，但他们都同意高糖饮料的销量随着税收和其他措施的实施而下降。
智利人均饮料消费
这对健康是积极的，因为智利是世界上肥胖率最高的国家之一，2019/20 年，智利 74.2% 的成年人和 52.% 的儿童被认为超重。
然而，不利的一面是，该国食糖需求的减少意味着占智利年度食糖消费量高达 80% 的智利工业用户受到了打击。
智利食糖消费量
一些食品和饮料制造商已经重新设计了他们的产品，用人造甜味剂代替了糖。这是因为没有营养标签的产品更容易销售，因为消费者开始青睐更健康的产品。
一项研究甚至注意到，以前被消费者认为是健康的产品在贴上标签后销量下降了 16%。为了说明这种转变，在引入苏打税之前，智利销售的 54% 的饮料含糖量很高，而在税收实施后，这一数字下降到 18%。
智利：配方更改后的食品
还有哪些其他因素可以减少糖的消耗？
我们认为智利的出生率放缓也影响了食糖消费。
智利人口增长率
智利的出生率在过去十年中有所下降，这可能是因为女性接受教育的机会有所改善。那些上高中和大学的人不太可能在年轻时生孩子。
妇女平均生育子女数
因此，智利的老龄化人口有所增加，这对糖的消费来说是个坏消息，因为它会随着年龄的增长而下降。
含糖饮料人均日消费量
智利糖消费的未来如何？
我们认为智利的食糖消费量将在未来十年继续下降。本季度，即 2021/22，我们认为其消费量将降至五年来的最低点（73.5 万吨）。
该国一直在城市化，但近年来，随着人口老龄化，甚至这里的增长率也有所下降。
智利城市化增长比例
此外，城市化通常会导致食糖消费增加，因为居住在城市地区的人往往拥有更多的可支配收入，并且更容易进入食糖消费更普遍的地区（酒吧、餐馆和剧院等）。
智利城市人口比例
然而，在智利，政府的规定意味着城市人口在努力追求更健康的生活方式时，已经不再消费含有大量糖分的产品。这一举措反映在智利自 2014 年引入税收以来“无糖”谷歌搜索量的飙升。“健康食品”谷歌搜索也在标签实施后不久达到顶峰。
结论
智利是对糖实施监管的先驱。他们的税收和标签努力似乎与消费者对无糖生活方式的兴趣增加密切相关。
今天，大约有 50 个国家征收糖税。这些，连同其他考虑采取此类措施的人，可能会看到他们的糖消费在未来几年与智利相同。
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