纽约11号原糖 2021年7月合约
上一日的积极表现使投机多头得到了提振，并且随着全球经济逐步从疫情中恢复过来，市场对总体大宗商品抱有积极预期，糖也不例外。早间看到的少量买盘是由日间交易者/算法带领的，并且产生了积极的影响，仅仅几千手交易量，7月合约便迅速突破了17.50美分，然后停留在高位。
尽管价格在较高水平保持了几个小时并上涨至17.56美分，但缺乏规模更大的商业或基金买盘，因此，随着日间交易者的平仓，价格已经跌回了开盘价的水平。我们也只看到少量的价差交易。在最后两个小时的交易时间内，7/10月价差的交易量为6000手，价差从0.05美分扩大至0.09然后又回到0.05。
而7月价格低位徘徊了一段时间后，在最后的一个小时获得了新的动力，这是对其他商品（咖啡和可可豆）价格上涨的反应。这将7月合约价格推至日内新高17.58美分，并最终收于17.53美分。 7月合约高点17.79美分重新成为焦点，多头可能再次挑战该水平，尽管投机资金还将在其他大宗商品增持多少上仍存在疑问。
伦敦5号白糖 2021年8月合约
白糖开盘便从近期低点回升，稳定的买盘推动价格上涨，午后达到 458 美元。价格的上涨与合约间价差和原白糖价差（白糖对原糖升水）走势形成鲜明对比。白糖价格涨幅未及原糖，原白糖价差一度跌至70元，尽管就8/ 7月原白糖价差而言，它至少回到了隔夜水平。
随着美国交易者上线，价格升至新高 458.50 美元，但这标志着这波上涨的结束，投机/日交易者的买盘减少，使得价格再次滑回区间。之后交易量很清淡，下午价格一度回落至452.20美元，然后才恢复上升趋势。原白糖价差走低并吸引了一些买盘，使得8/7月原白糖价差恢复至75美元，并使得白糖价格在最后一小时录得新的盘中高点。结合软商品板块的强势，市场出现更多买盘，并推高价格至盘中高点 461.40 美元，而略低于该价格的结算价 460.80 美元则提供了继续向上的技术支撑。
原白糖价差直至本交易日结束仍保持在该水平，收于74.5美元，10/10月原白糖价差和3/3月原白糖价差的收盘价分别为 74.50 美元和 80.25 美元。
ICE期货美国原糖11号合约
ICE期货欧洲白糖5号合约
