洞察焦点
- 由于易腐烂，番茄贸易高度区域化。
- 番茄被用在很多加工食品中，比如酱汁和番茄酱。
- 印度和欧洲的恶劣天气给番茄供应带来了不确定性。
番茄市场高度集中
虽然很多国家都生产番茄，但大规模生产只集中在少数几个国家。中国、印度、土耳其和美国负责了世界上大部分的番茄生产。
番茄的最大消费者也是最大的生产者。
番茄贸易高度区域化，美国进口大部分墨西哥和加拿大番茄，而欧盟生产商生产的番茄基本上留在欧盟。
这主要是因为番茄易于腐烂。由于担心损耗，新鲜番茄难以长途运输，以及在长途运输上价格并不便宜。相反，番茄通常以番茄酱的形式远距离出售。
全球每年加工约3900万吨番茄。加工过的番茄被广泛用于一系列日常见到的产品中，比如披萨、番茄酱和意大利面酱。
欧洲热浪危及番茄生长
最近，南欧的气温一直在飙升，导致罗德岛、科孚岛、克里特岛和埃维亚岛发生林火。
虽然一些欧洲番茄产自北欧，但西班牙、葡萄牙和希腊等南欧国家的番茄产量占欧洲番茄总产量的大部分。克里特岛是希腊最大的番茄种植地。
在西班牙，埃斯特雷马杜拉是其主要的番茄产区。近年来，该地区的气温一直在上升。
此外，为法国提供大部分番茄的摩洛哥，今年早些时候由于该地区缺乏降雨，限制了对欧盟的番茄出口。
由于短缺，番茄的价格飙升。自2021年初以来，欧洲从摩洛哥进口的番茄量有所下降，但番茄价格稳步上升。
来源：Eurostat
根据欧盟统计局的数据，2021年1月每吨所支出的成本刚刚超过1200欧元，但到2023年4月，这一成本几乎翻了一番，达到2280欧元。
印度番茄价格飙升
印度——世界第二大番茄生产国——正在面临天气对番茄造成的影响。
来源：FAOSTAT
最近几个月的强降雨摧毁了印度的番茄，并导致了一种真菌疾病的传播。
中央邦是印度最大的番茄生产邦，占总产量的近15%。
其次是安得拉邦，占总产量的11%，卡纳塔克邦占总产量的10%。
据《卫报》报道，当地番茄价格因此翻了两番。预计局势至少在三个月内不会稳定下来。
总结
- 新鲜番茄的价格，以及番茄加工产品的价格，势必会上涨。
- 越来越多的粮食作物将继续受到气候变化的影响。
- 气候变化将加剧现有的与乌克兰战争和保护主义有关的粮食供应问题。
- 由于食品供应受到影响，价格将继续上涨，从而引发高通胀。
- 一些脆弱的作物，如西红柿，可能比其他作物受到的影响更大。
